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墨鱼干焖豆腐

菜谱编号:231-897
墨鱼干焖豆腐是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼干焖豆腐”。
墨鱼干焖豆腐
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
墨鱼干:1个豆腐:1大块
骨头:1块--
辅助料用量
蒜瓣:3个生抽:3匙
胡椒粉:2克味精:3克
料酒:4匙盐:3克
葱花:少许姜:2片

墨鱼干焖豆腐的做法步骤

  • 第九步:成品展示
  • 第三步:盛出放入碗里。
  • 第二步:豆腐切1厘米厚片,煎锅放油烧热放入豆腐煎至两面微黄。
  • 第一步:墨鱼干用水浸泡一夜,取出墨鱼板洗净,切成条。
  • 第七步:成品展示
  • 第五步:将墨鱼干和汤汁倒入锅中,加入豆腐加盖焖煮两分钟,放味精,胡椒粉,盐和葱花调味即可。
  • 第十步:成品展示
  • 第六步:成品展示
  • 第四步:锅里放油烧热放姜蒜爆香,放骨头,墨鱼干翻炒一下,加入料酒,生抽,800毫升开水加盖焖煮3分钟,倒入高压锅闷至上气再闷10分钟关火。
  • 第十一步:成品展示
  • 第八步:成品展示
  • 相关食材:鱼干墨鱼豆腐

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