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鲜香烫干丝

菜谱编号:231-977
鲜香烫干丝是【享食者小赵小姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香烫干丝”。
鲜香烫干丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜香烫干丝有很多做法,《舌尖》里的比较复杂,我们选择最家常的两种,新手也可以完全GET√

鲜香烫干丝主厨:享食者小赵小姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
厚百叶:200克油炸花生米:适量
芹菜:适量香菜:适量
腌生姜:适量--
辅助料用量
生抽:适量糖:适量
鸡精:少许--

鲜香烫干丝的做法步骤

  • 第五步:将芹菜,花生米,姜片,香菜依次堆叠在干丝上,再撒一把白糖
  • 第六步:最后淋上我们的酱汁
  • 第一步:准备食材
  • 第二步:百叶切得非常细非常细
  • 第三步:一锅水煮开,放入干丝焯烫半分钟捞出即可,堆码在盘子中间备用。
  • 第四步:将生抽,适量糖,少量鸡粉倒入锅中,烧热后加入少量水淀粉。
  • 鲜香烫干丝做法技巧/窍门/补充说明:

    Q:为什么要焯烫?
    A:因为豆制品都要去除豆腥味,这样吃起来更清香,口感也更加绵软。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜香烫干丝。

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