别错过美味【手撕黄鳝】附：制作详解
别错过美味【手撕黄鳝】附：制作详解是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“别错过美味【手撕黄鳝】附：制作详解”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄鳝营养价值高。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17·2~18·8克，脂肪0·9~1·2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1·6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：
http://v·youku·com/v_show/id_XMTUzNzA5MjEyMA==·html?from=y1·9-3·1
或直接在优酷中搜索“菜名”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄鳝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫苏叶：适量 | 韭菜：适量 |
| 蒜蓉：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 孜然粉：适量 | 鸡精：适量 |
别错过美味【手撕黄鳝】附：制作详解的做法步骤
别错过美味【手撕黄鳝】附：制作详解做法技巧/窍门/补充说明：
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