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辣炒花蛤

菜谱编号:023-302
辣炒花蛤是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤”。
辣炒花蛤
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
花蛤:一斤--
辅助料用量
干辣椒:3个葱:适量
姜:适量料酒:适量
油:适量盐:适量

辣炒花蛤的做法步骤

  • 第三步:锅热后,放适量油,油热后放辣椒,炸出香味。
  • 第四步:放姜片、葱花,爆香。倒入花蛤。
  • 第六步:花蛤基本都张口后,加入料酒,翻炒,放盐调味即可。
  • 第一步:花蛤放在淡盐水中吐净泥沙,洗净。
  • 第二步:葱姜切片,辣椒切碎。
  • 第五步:翻炒几下,盖上锅盖,焖一小会。
  • 辣炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、花蛤基本张口以后就调味出锅,炒久了花蛤肉就缩小变老了~~
    2、放盐的时候不要太多,否则会破坏花蛤的鲜味~~

    相关食材:花蛤

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