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香菇肉酱

菜谱编号:233-297
香菇肉酱是【林鬼鬼】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉酱”。
香菇肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天跟朋友说到想做炸酱,碰巧遇上周末下雨不想出门,屁颠屁颠的跑到几个超市,买肉,胡萝卜,香菇,辣椒然后就开始在家里面捣鼓了,没想到这个成品颜色还挺赞的,拿了一小瓶送人,也是赞不绝口的。

香菇肉酱主厨:林鬼鬼

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克胡萝卜:半根
大蒜:八瓣生抽:适量
生姜:2块油:适量
辅助料用量
香菇:10朵豆瓣酱:1大勺
湖南小米辣:10个食盐:适量

香菇肉酱的做法步骤

  • 第二步:豆瓣酱剁碎
  • 第三步:热锅冷油,要比平常炒菜的油多一倍,下剁碎的豆瓣酱炒香,放肉丁快速滑炒,放辣椒、生姜、大蒜翻炒一会,倒入胡萝卜丁和香菇丁继续翻炒,放点生抽上色,然后不停的翻炒,加入稍微多一点的盐,放入辣椒粉,继续翻炒,出锅前撒点白芝麻即可
  • 第一步:首先胡萝卜一条切片再切成条最后切成丁,香菇切丁,辣椒切成小段,大蒜若干拍碎,生姜切成沫。
  • 香菇肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    油尽量的多点吧,面条还是很吃油的。
    瓶子一定要是无水无油的才能储存的时间长点哦。尽量选择玻璃瓶

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇肉酱。

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