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茄汁锅粑虾仁

菜谱编号:234-650
茄汁锅粑虾仁是【勤奋的轻舞飞扬】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁锅粑虾仁”。
茄汁锅粑虾仁
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
虾仁:150克香菇:两朵
小豌豆:20克左右锅巴:50克左右
辅助料用量
盐:适量糖:适量
番茄沙司:100克左右--

茄汁锅粑虾仁的做法步骤

  • 第三步:炸好的锅巴装盘待用
  • 第一步:准备材料虾仁、锅巴、小豌豆、香菇
  • 第二步:锅巴掰小块放油锅里稍微炸一下
  • 第四步:虾仁豌豆洗净,炒锅加油倒入豌豆和虾仁一起炒加适量的盐,香菇浸泡后切小丁,待虾仁变色后倒入香菇煸炒
  • 第六步:锅中加少许油倒入番茄沙司、白糖、少量盐、少量的水使糖和盐化开,收干水分关火,趁热倒入虾仁锅巴上
  • 第七步:一盘脆脆的锅巴酸酸的虾仁就可以开吃了
  • 第五步:煸炒好的虾仁倒在锅巴上面
  • 茄汁锅粑虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    香菇泡发后最好煮一下,因为虾仁和豌豆只要翻炒几下就能熟的,香菇不容易烂。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:虾仁

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