油浸蚕豆
油浸蚕豆是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油浸蚕豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这几天,新鲜的蚕豆都老了落市了,直接炒着吃,口感不好了!所以一般都会把里面的那层豆子皮也剥掉,就是豆瓣,这个过程很费时费力!当然也有直接做好吃的方法,那就是做成油浸蚕豆!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蚕豆:250克 | -- |
辅助料用量 | |
砂糖:少许 | 八角:2个 |
盐:少许 | 香叶:3片 |
葱:2棵 | 干辣椒:3个 |
浓汤宝:半盒 | 姜片:3片 |
草果:1个 | 色拉油:适量 |
油浸蚕豆的做法步骤
油浸蚕豆做法技巧/窍门/补充说明:
我看网上的做法是把所以香料都放到最后和葱、姜一起加入后淋上热油,我个人觉得香料的味道释放的不彻底,所以提前用油爆香再和豆子一起煮了
相关食材:蚕豆