自制街头早餐豆腐脑
自制街头早餐豆腐脑是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制街头早餐豆腐脑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄豆浑身都是宝,豆浆可直接饮用,也可做豆腐,豆腐脑,剩余的豆渣可蒸馒头,烙饼,真是淋漓尽致,吃得个干净。而豆腐脑作为传统早餐历史悠久,可孩子每天上学早,要想吃到它还真不容易。要是自己制做那就方便很多。给大家看看我是如何把150克干黄豆吃的连个渣也不剩
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干黄豆:150克 | 水:500ML |
辅助料用量 | |
葡萄糖内酯:3克 | 温水:15ML |
自制街头早餐豆腐脑的做法步骤
自制街头早餐豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明:
量1400ml水时一定要带上豆子。这一点很重要。另外豆浆的温度很重要,千万不能降低了。一定要关水就冲入。