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抹茶奶油蛋糕卷

菜谱编号:237-608
抹茶奶油蛋糕卷是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶奶油蛋糕卷”。
抹茶奶油蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道为什么,特别喜欢烘焙。在闲暇时自己做蛋糕,看着一次比一次做的好,太有成就感。这款蛋糕试做了2次,终于做的比较满意了。淡淡的抹茶香配上香甜的奶油,我家的经典搭配。

抹茶奶油蛋糕卷主厨:阳台上的草莓

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:50克水:20克
鸡蛋:100克白糖:50克
色拉油:20克--
辅助料用量
抹茶粉:10克塔塔粉:1克
淡奶油:适量--

抹茶奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 第十步:出炉晾凉后抹一层打发的蛋奶油。
  • 第十二步:卷起后滚两圈定型。切成自己喜欢的大小块。
  • 第四步:倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
  • 第五步:蛋白加塔塔粉,搅拌,分两次加糖。
  • 第七步:打发的蛋白分三次加进蛋黄糊中上下翻拌。
  • 第六步:打发蛋白至提起打蛋器蛋白不打弯下垂。
  • 第九步:烤箱预热,190度上下火25分钟,上色后可加盖铝箔纸,以免颜色过深。
  • 第二步:蛋黄,水,糖,油混合搅拌均匀。
  • 第一步:把鸡蛋蛋清和蛋黄分离
  • 第三步:低筋面粉加抹茶粉,过筛拌匀。
  • 第十一步:卷起,我用的寿司帘辅助卷起。
  • 第八步:拌好的面糊倒入铺了铝箔纸的烤盘中,将面糊刮匀。轻磕几下。震出气泡。
  • 抹茶奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    根据自家的烤箱脾气调整时间,蛋糕坯烤时也可加些蜜豆,果干。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶奶油蛋糕卷。

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