27殿的烹饪日记—— 基础奶油霜之“蛋黄奶油霜”
27殿的烹饪日记—— 基础奶油霜之“蛋黄奶油霜”是【27殿】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27殿的烹饪日记—— 基础奶油霜之“蛋黄奶油霜””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
可以配上任何甜食的蛋黄奶油霜,怎么吃都那么清新~酸甜可口~~
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:拌 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:100克 | 鸡蛋黄:2个 |
辅助料用量 | |
炼乳:20克 | 淡奶油:50克 |
新鲜柠檬汁:10克 | 纯牛奶:2大勺 |
蜂蜜:15克 | -- |
调味料用量 | |
香草精:1/4小勺 | 细砂糖:70克 |
朗姆酒:10克 | -- |
27殿的烹饪日记—— 基础奶油霜之“蛋黄奶油霜”的做法步骤
27殿的烹饪日记—— 基础奶油霜之“蛋黄奶油霜”做法技巧/窍门/补充说明:
这个是基础的奶油霜,可以根据自己口味加入其它辅助食材,变成其它口味的奶油霜:
1、柠檬奶油霜:把配料里的一半牛奶换成等量的柠檬汁就可以了。
2、芒果奶油霜:把配料里的全部牛奶换成等量的芒果果泥,就完成啦。
好啦~蛋黄奶油霜完成了~祝大家好胃口啦~~下次见啰~~~
菜谱标签:甜品
答配菜谱:奶油与蛋黄的做法