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轻乳酪蛋糕

菜谱编号:023-772
轻乳酪蛋糕是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
轻乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从学会做轻乳酪蛋糕后,我用看到的不同种芝士都试做了一遍,我室友告诉我,这种叫做philadelphia的芝士是最正宗的奶油奶酪,全美国都在用(好夸张)。于是我也买了一盒这个芝士回来做,一试果然不同凡响,“正牌”的奶油奶酪烤出来的蛋糕味道好香浓啊。。吃了一块还想吃

轻乳酪蛋糕主厨:nancy_W

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:100克黄油:30克
低粉:20克--
辅助料用量
牛奶:70克鸡蛋:3个
调味料用量
糖:40克--

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第九步:蛋白分三次打至中性发泡。
  • 第十二步:倒入包好锡纸的模具中,水浴法,160度1小时左右。
  • 第五步:牛奶温热,倒入奶酪糊(我用的是装黄油的杯子,少洗一个碗)。
  • 第七步:倒入低粉,拌匀。
  • 第十一步:奶酪糊倒入剩下的蛋白糊中,轻轻切拌好。
  • 第二步:奶油奶酪打至顺滑。
  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:黄油倒入奶油奶酪中,搅拌均匀。
  • 第十步:1/3蛋白糊拌入奶酪糊中。
  • 第三步:黄油融化。
  • 第八步:拌好的奶酪糊,入冰箱半小时。
  • 第六步:打入3个蛋黄,搅拌均匀。
  • 相关食材:乳酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻乳酪蛋糕。

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