第四步：煮時，切大量蒜末，配好调料：剁椒，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香醋，麻油，花椒油。
第六步：倒入蒜末，搅拌均匀，若嫌淡，可再补點精盐或生抽·
第一步：毛豆剪掉两端，洗净备用。
第七步：拌好后装盘。
第二步：锅中放适量水(以没过毛豆为宜)，丢入八角桂皮，放较多盐。
第五步：毛豆煮熟后沥干水，用凉白开再冲洗一遍，倒入锅中或大器皿中方便搅拌，倒入配好的混合调料。
第八步：成品。
第三步：倒人毛豆，大火煮。
凉拌毛豆
凉拌毛豆是【元晨妈妈】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛豆为当季时令菜，凉拌毛豆为桌上常客，是下饭佐酒之佳配。我分享的凉拌调料味道非常好哦，即使厨房小白也能轻易上手！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角桂皮：适量 | 鸡精：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 麻油：适量 | 香醋：适量 |
| 花椒油：适量 | -- |