第七步：成品装盘，挤入适量沙拉酱完成。
第四步：再将粘满蛋液的肉朝面包糠滚一圈，使整片肉都裹满面包糠。
第六步：将炸好的肉排捞出控油，放案板上切块。
第二步：准备好两个鸡蛋打成蛋液，25克面包糠。（提前上锅入适量油烧至7成热）
第三步：将粘满淀粉的肉朝蛋液滚一圈。
第五步：放入提前烧热的油锅里，用中火炸至两面金黄色至熟透捞出。
第一步：将瘦肉洗净切成薄大片，加入料酒，生抽蚝油，大蒜，五香粉，盐和胡椒粉抓均，腌个两小時后，加入两勺淀粉拌匀。
香酥猪排
香酥猪排是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥猪排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
继酥香鸡排后，儿子又要求说，想吃香酥猪排，只要他喜欢，偶就必须做，看着他吃的津津有味，我也心满意足的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 料酒：1匙 | 鸡蛋：2个 |
| 生抽：1匙 | 蚝油：1匙 |
| 淀粉：2匙 | 瘦肉：250克ML |
| 面包糠：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 沙拉酱：适量 |
| 五香粉：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 油：适量 |