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羊肉抓饭

菜谱编号：239-607

羊肉抓饭是【石逍遥】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉抓饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

抓饭是新疆少数民族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、和大米。今天食指大动，非常想抓饭，于是就开做。

羊肉抓饭主厨：石逍遥

第一步：将胡萝卜切成小块，羊排斩成小段，洋葱切碎。

第三步：待羊排炒干后加入洋葱碎继续翻炒几分钟。

第十一步：可以开吃了。

第九步：用锅铲将米抺平，这时锅中水位应漫过米面一个指节左右，盖上锅盖，大火煮十五分钟后改小火。

第六步：然后?中加入开水漫过羊肉和胡萝卜，大火烧开后改小火煮20分钟。

第五步：加少许盐继续翻炒至胡萝卜变软。

第七步：此时可以淘洗米，然后在水里泡上5至10分钟。

第二步：炒锅烧热后放入油，油烧至六成热时放入羊排翻炒，小火炒干水分。

第十步：小火15分钟后就可以关火，再焖几分钟后打散，可以准备装盘就餐了。

第四步：然后加入胡萝卜丁翻炒

第八步：在锅中加入泡过的大米。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：羊肉

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