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港式芝麻糊

菜谱编号:240-952
港式芝麻糊是【调料喵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式芝麻糊”。
港式芝麻糊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里买了好多黑芝麻,专门找了芝麻糊的方子,非常细腻好喝。

港式芝麻糊主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑芝麻:125克红枣:5颗
糯米:150克--
辅助料用量
水(第一次):450克水(第二次):200克
冰糖:适量--

港式芝麻糊的做法步骤

  • 第六步:滤出的生浆可以放在密封盒中保存,放在冰箱里可以保存3天
  • 第一步:黑芝麻洗净炒熟,糯米用水浸泡一个半小时
  • 第八步:边加热边用蛋抽搅拌,防止芝麻糊结块,影响口感,熬煮至适当的浓稠度即可
  • 第三步:将黑芝麻、糯米、红枣和加入食物搅拌机中,然后加入第一遍水,搅拌磨碎
  • 第七步:锅中放入适量的冰糖,加入适量的黑芝麻糊生浆,然后用小火加热
  • 第五步:滤渣加入第二遍水,然后再一次搅拌磨碎,然后再用筛子过滤
  • 第四步:用筛子把黑芝麻生浆过滤
  • 第二步:红枣洗净切成小块
  • 相关食材:芝麻

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