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番茄鱼(很开胃哦)

菜谱编号:241-537
番茄鱼(很开胃哦)是【麻烦精的厨房】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鱼(很开胃哦)”。
番茄鱼(很开胃哦)
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:1条番茄:2个
姜:4片葱花:少许
蛋清:1个--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
料酒:适量--

番茄鱼(很开胃哦)的做法步骤

  • 第三步:把番茄去皮,切成丁,去皮小妙招:把番茄表面用刀画个十字,放到热水里面汆烫一分钟,很轻松就能去皮。
  • 第六步:加入小半碗的开水和姜片,烧至汤汁泛白,中间记得撇去浮沫。
  • 第四步:把番茄丁放入锅中,中火翻炒至出汁,盛出备用。
  • 第二步:把鱼肉加蛋清盐料酒胡椒粉抓匀,腌制20分。
  • 第九步:把鱼肉盛出,放入鱼骨的碗中,倒入汤汁,撒上葱花即可。
  • 第一步:把鱼一处理好,鱼骨鱼肉分开,把鱼骨切段,鱼肉去皮切条(切片好看一些)
  • 第八步:转中小火,下入腌好的鱼肉,小火煨熟,加少许的盐调味。
  • 第七步:把鱼骨捞出盛入碗中,下入炒好的番茄,烧个3分钟。
  • 第五步:热锅倒入少许的油,下入鱼骨煎至两面微黄。
  • 番茄鱼(很开胃哦)做法技巧/窍门/补充说明:

    盐不要多,基本上是食材本身的原汁原味。

    相关食材:番茄

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