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白玉豆腐脑

菜谱编号：242-303

白玉豆腐脑是【梓羽_YSZJvZ】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉豆腐脑”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单方便的一款速食，比外面卖的干净

白玉豆腐脑主厨：梓羽_YSZJvZ

第九步：加入调料

第三步：过滤豆浆（我用了两层－过滤网?纱布）

第四步：稀释内脂（每3克20ml水，淘宝有的卖）

第八步：盛碗

第六步：点浆（将过滤好的豆浆延容器边缘倒入了，不能撞击产生豆花，凝聚不好）

第七步：等待成型（注意盖紧密封保温，太凉不成形）

第五步：准备点浆（将稀释的内脂倒入不锈钢容器内）

第一步：泡黄豆（八小时左右）

第二步：榨豆浆（选干豆模式）出浆多点

白玉豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：

豆浆要稍微浓点，不然不成形，内脂不能过量，否则会酸

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：豆腐豆腐脑

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