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剁椒酱爆虾

菜谱编号:243-032
剁椒酱爆虾是【Rare食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒酱爆虾”。
剁椒酱爆虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剁椒酱爆虾,这个名字就"爸"气十足吧。

明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,适于多种烹调法制菜。

家宝爸爸特别爱海鲜,虾是家常菜,平时都是蒸煮烤家常炒,今天换个口味,用剁椒豆瓣酱。

简单食材爆出鲜香美味大虾,宝爸一直在夸:"又多了一道美味下酒菜。厨艺又有长进了!"

剁椒酱爆虾主厨:Rare食记

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
明虾:500克剁椒酱:30克
豆瓣酱:30克--
辅助料用量
食用油:20克大蒜:10克
大葱:50克--

剁椒酱爆虾的做法步骤

  • 第四步:下明虾,大葱,迅速翻炒
  • 第五步:一直大火,爆炒均匀,虾色变红,水份炒干,即可
  • 第一步:明虾开背去虾线,洗净沥干,备用
  • 第二步:切好大葱,大蒜,
  • 第六步:美味出锅,稍摆盘
  • 第三步:热锅凉油,油热下大蒜,豆瓣酱,剁椒爆香
  • 剁椒酱爆虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1·剁椒,豆瓣酱都是咸的,无需加盐。
    2·明虾处理干净,去虾线可以借助牙签。
    3·为了好看没去虾头,也可以去掉,随意。

    相关食材:剁椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒酱爆虾。

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