剁椒酱爆虾
剁椒酱爆虾是【Rare食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒酱爆虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
剁椒酱爆虾,这个名字就"爸"气十足吧。
明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,适于多种烹调法制菜。
家宝爸爸特别爱海鲜,虾是家常菜,平时都是蒸煮烤家常炒,今天换个口味,用剁椒豆瓣酱。
简单食材爆出鲜香美味大虾,宝爸一直在夸:"又多了一道美味下酒菜。厨艺又有长进了!"
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
明虾:500克 | 剁椒酱:30克 |
豆瓣酱:30克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:20克 | 大蒜:10克 |
大葱:50克 | -- |
剁椒酱爆虾的做法步骤
剁椒酱爆虾做法技巧/窍门/补充说明:
1·剁椒,豆瓣酱都是咸的,无需加盐。
2·明虾处理干净,去虾线可以借助牙签。
3·为了好看没去虾头,也可以去掉,随意。