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蜜汁苦瓜

菜谱编号:243-040
蜜汁苦瓜是【流星美食坊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁苦瓜”。
蜜汁苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日来一盘蜜汁苦瓜清清火吧!

蜜汁苦瓜主厨:流星美食坊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:200克--
辅助料用量
蜂蜜:15克枸杞:5克
白糖:5克--

蜜汁苦瓜的做法步骤

  • 第五步:不要太薄2mm即可
  • 第二步:苦瓜洗净
  • 第一步:枸杞加水浸泡,蜜汁:(蜂蜜10g、白糖5g、水5g)调匀
  • 第七步:焯好后迅速过凉水降温,装入小筐控干水分
  • 第六步:锅中加水,水里加2g盐烧开,把苦瓜焯一下
  • 第四步:斜刀切片
  • 第三步:从中间切开去仔
  • 第八步:苦瓜装盘,撒上枸杞,浇上蜜汁即可
  • 蜜汁苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·可以把蜜汁苦瓜冷藏一下食用,这样口感更加清脆
    2·焯苦瓜的水中加一点,会更加碧绿
    3·焯苦瓜时不要太久,只需6秒钟即可
    4·焯好的苦瓜用冰块浸泡效果更好

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:苦瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁苦瓜。

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