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蔓越莓奶酥

菜谱编号:024-31
蔓越莓奶酥是【yoyochen】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓奶酥”。
蔓越莓奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

高油脂高糖份的东东越好吃,我算是越来越信服这句话了。每次看到那么一大块黄油,那么多的糖份,就害怕了。可是每当入炉烘烤,一阵阵散发出让人陶醉的奶香时,什么高油脂高糖份都想抛开。

做了好多块,只敢吃一块。忍住口水,告诫自己高油脂高糖份啊,少吃多餐吧呵呵。

折腾好长时间,只吃一块,估计会有人很不能理解。其实我总觉得烘焙很多时候或者说更多的时候是烘焙一份心情。太享受烘焙的那个过程,嗅着烤箱里散发的浓郁的香气,就让人顿时觉得很满足很幸福,我想这就够了吧。

因为加入了蛋黄,所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感,配上蔓越莓,让人拒绝不了的一款甜蜜小点。

蔓越莓奶酥主厨:yoyochen

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:180克蛋黄:3个
奶粉:12克--
辅助料用量
黄油:70克细砂糖:50克
蔓越莓干:50克--

蔓越莓奶酥的做法步骤

  • 第十一步:预热烤箱180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。
  • 第四步:低筋面粉过筛,倒入打发好的黄油中。
  • 第七步:倒入蔓越莓,搅拌均匀,揉成面团。
  • 第六步:·········
  • 第二步:黄油提前从冰箱里拿出软化,加入细砂糖和奶粉打发,至体积膨松,颜色略变白。
  • 第九步:切成小长方形。
  • 第五步:把面粉和黄油混合均匀。
  • 第一步:原料。
  • 第十步:放入铺了锡纸的烤盘中。在表面刷上一层蛋黄液。
  • 第三步:依次加入三个蛋黄,搅打均匀。
  • 第八步:········
  • 蔓越莓奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    加入蛋黄时,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

    相关食材:蔓越莓

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