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烧鱼泡

菜谱编号:243-278
烧鱼泡是【西瓜小莉莉】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧鱼泡”。
烧鱼泡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼泡营养丰富,含丰富胶质,散瘀,消肿。治肾虚滑精,产后风痉,破伤风,吐血,血崩,创伤出血,痔疮。

烧鱼泡主厨:西瓜小莉莉

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼泡:200克--
辅助料用量
料酒:2汤匙青蒜:1根
八角:2个鸡精:少许
盐:1汤匙胡椒:少许
干辣椒:8个老抽:1汤匙
青椒:2个生姜:5片
清水:300ML--

烧鱼泡的做法步骤

  • 第四步:大火烧开后,转小火,待鱼泡烧至口感软绵,加入胡椒、鸡精。
  • 第五步:小火收汁,起锅前翻炒均匀,香辣美味的烧鱼泡可以开吃啦,下酒、配白饭,都很配咯。
  • 第一步:鱼泡洗净后,锅中放入料酒、姜片和八角,汆水去腥。沸腾后5分钟捞出鱼泡。
  • 第三步:食用油烧至7成热,放入干辣椒、青蒜、姜片一并煸香,倒入鱼泡翻炒,加1汤匙老抽、1汤匙盐。加入清水没过鱼泡,加入青椒,大火煮开。
  • 第二步:捞出后冲水洗净沫子
  • 烧鱼泡做法技巧/窍门/补充说明:

    烧前建议一定要汆水去腥,这到菜关键要去腥成功,腥的话就很难吃了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼泡

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧鱼泡。

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