奶油翻糖花蛋糕
奶油翻糖花蛋糕是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油翻糖花蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
母亲节琢磨着给妈妈和婆婆做个什么样的蛋糕。
本想做个麻将蛋糕,因为两位老太太有个共同的爱好——打麻将,每周总要有几天时间聚在一起切磋一下,还都有各自的美誉:妈妈叫“麻将徐”,婆婆叫“张搂宝”。
要是做个麻将蛋糕,两老太太一定乐得不行,东西南北中发白,什么都有,“想吃什么吃什么”,多痛快。可惜,我没有麻将模具,这个计划只好作罢。
在网上学习了一上午,又用了一个下午和一个晚上的时间,鼓捣出几朵翻糖玫瑰花。其实是想做康乃馨,可什么工具都没有,困难太大,就改做玫瑰花了。
奶油翻糖花蛋糕——祝妈妈和婆婆母亲节快乐!
祝天下所有的母亲节日快乐!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鲜蘑:500克 | -- |
辅助料用量 | |
热水:1大匙(15ML) | 鱼胶粉:5 克 |
淡奶油:400克 | 黄桃丁:适量 |
八寸原味戚风蛋糕:两片 | 可可戚风:一片 |
翻糖花:适量 | 翻糖叶子:适量 |
调味料用量 | |
无色麦芽糖:25克 | 糖粉:200克 |
白油:10克 | 塔塔粉:5克 |
糖团:适量 | 食用色素:适量 |
白砂糖:40克 | -- |
奶油翻糖花蛋糕的做法步骤
奶油翻糖花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
翻糖所用的原料都是可以食用的,所以翻糖花可以吃,但是我感觉太甜。如果送人,整个蛋糕都可以用翻糖覆盖,很漂亮。自己吃,还是大部分用奶油覆盖,用翻糖花做装饰比较好,既好看,又好吃。
菜谱标签:烘焙
相关食材:奶油