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德式杂粮面包

菜谱编号：244-673

德式杂粮面包是【名厨Amy】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德式杂粮面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

王森世界名厨学院德式杂粮面包制作配方

总重1200克每个400克可做3个

德式杂粮面包主厨：名厨Amy

第四步：室温发酵45分钟。

第十步：以温度35℃，湿度80%，发酵50分钟。

第十一步：以烤箱温度上火180℃，下火220℃喷蒸汽烘烤35分钟。

第九步：放入450克吐司模具发酵。

第一步：将所有材料称好倒入搅拌机中。

第六步：将面团杆开。

第五步：将面团分割成400克一个滚圆松弛20分钟。

第二步：慢速搅拌2分钟，快速9分钟。

第八步：表面刷上蛋清沾上杂粮颗粒。

第七步：卷成圆柱形。

第三步：搅拌至面团光滑，拉开面膜。

菜谱标签：儿童烘焙早餐

相关食材：面包

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