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豉椒农家菜

菜谱编号:245-037
豉椒农家菜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒农家菜”。
豉椒农家菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之所以叫农家菜,都是本人种的,即收即炒,好爽好鲜。

豉椒农家菜主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白瓜:1条苦瓜:1条
架豆:300克辣椒:1条
蒜茸:1汤匙--
辅助料用量
盐:2/3茶匙糖:1/4茶匙
豆豉:1汤匙胡椒粉:1/4茶匙
料酒:1汤匙--

豉椒农家菜的做法步骤

  • 第二步:豇豆剁碎,辣椒切圈,开火,锅热加油,倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈,爆香;
  • 第一步:把架豆切段,焯水后滤水,苦瓜和白瓜切片;
  • 第四步:点入精盐、糖和胡椒粉,兜匀,灒入料酒,稍翻炒瓜片约九成熟可出锅。
  • 第三步:倒入白瓜、苦瓜和架豆,翻炒几下;
  • 豉椒农家菜做法技巧/窍门/补充说明:

    菜都是自家种,趁嫩摘,架豆相对白瓜和苦瓜比较难熟,所以预先焯过水,材料下锅后不要炒过火。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豉椒农家菜。

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