五花肉炖河豚鱼干
五花肉炖河豚鱼干是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炖河豚鱼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在中国，吃菜时不一定要喝酒，但喝酒时几乎都要用菜来下酒。习惯也好，文化也罢，反正那种“酒香加肉香”的彻骨痛快之感很让人受用。我喜欢用一碟花生米、一盘小咸菜或一大锅炖肉来下酒，比如这道--五花肉炖河豚鱼干，就是我最爱的下酒菜！
它慢火少水火侯足时最美
她安静思考轻呻吟时最美
他劲霸专横让人不敢靠近
在一碗红烧秘汁和葱姜蒜的陪伴下
他拥抱着她
这温和慢炖悉心等待的过程
就是爱的煎熬
是需要沉静心绪慢慢守候
这一切
都是为了等待出锅时的香气逼人
和
那一瞬间豁然开朗的明媚
要做红烧肉一样肥而不腻的女人
永远绽放那份肥而不腻的美丽
要做河豚鱼一样的男人
永远霸气保护你的温柔
每一块红烧肉都有一份香味
每一条河豚鱼都有独特的脾气
每个女人都有一抹独特的色彩
美味而不肥腻
每个男人都有专横的权利
保护温柔的你
爱就像这碗五花肉炖河豚鱼干
缠绵到老
直到永远
——致五花肉炖河豚鱼干
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 河豚鱼干：1条 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 红辣椒：适量 |
| 姜：适量 | 猪油：适量 |
| 料酒：适量 | 红烧汁：适量 |
| 盐：适量 | -- |
五花肉炖河豚鱼干的做法步骤
五花肉炖河豚鱼干做法技巧/窍门/补充说明：
1、河豚鱼干本身是腌制鱼干，所以一定要将盐分充分泡出来，泡发中间多换几次水；
2、红烧汁本身带有咸味，所以盐的用量一定要少许；
3、最好收汁时要大火收汁。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：五花肉与鱼干的做法