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抹茶蛋糕夹心面包

菜谱编号:245-502
抹茶蛋糕夹心面包是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蛋糕夹心面包”。
抹茶蛋糕夹心面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常可口的一款面包,老少皆宜~软软的面包里裹着抹茶的清新,双重口感,再加上美美的外观,可以说是多重享受~~如果喜欢其它味道的,可以自己调换来做哦~

抹茶蛋糕夹心面包主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1只植物油:55克
低粉:50克抹茶粉:6克
盐:4克黄油:20克
辅助料用量
糖:50克牛奶:55克
玉米淀粉:10克高粉:330克
水:200克酵母:4克

抹茶蛋糕夹心面包的做法步骤

  • 第九步:烤好后放在网架上放凉
  • 第二十六步:出炉后晾到手心温度就可以包起来
  • 第五步:用电动打蛋器将蛋白打至粗泡,分次加入余下的细沙糖
  • 第四步:继续加入蛋黄拌匀
  • 第二十四步:撒上白芝麻
  • 第十七步:盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 第十八步:把醒发好的面团擀开,大小与没切开的蛋糕片差不多
  • 第二十步:用刀将面包片左边和右边各切成十条
  • 第二十二步:蛋糕全部包好后,把头尾两端的面皮捏合起来
  • 第二十三步:将已做好的两条面包放在不粘的烤盘上。发酵至明显涨大,这个时间大约是半小时,然后扫上全蛋液
  • 第二十五步:将其放到烤箱中层(中下层也可以)180度,烘烤30分钟,如上色及时加盖锡纸
  • 第十一步:再将蛋糕片两两叠在一起,备用
  • 第十二步:准备面包体材料:高粉330克,低粉50克,水200克,鸡蛋一只,糖50克,盐4克,黄油20克,酵母4克
  • 第八步:放在烤箱中层150度,烘烤25分钟
  • 第一步:准备材料蛋糕夹心材料:鸡蛋四只,糖60克,植物油55克,牛奶55克,低粉55克,玉米淀粉10克,抹茶粉6克
  • 第二十一步:将面条左右搭起来编织纹理
  • 第十三步:除黄油以外的所有的面包体材料放进面包桶里,拌成团
  • 第六步:将打发的蛋白先取1/3和蛋黄糊混合,再拌入所有蛋白
  • 第十四步:在已拌好的面团里,加入黄油继续搅拌到面团已扩展的阶段(这里启用了两个和面程序)
  • 第十六步:将已揉成好的面团分成两份
  • 第十步:将已放凉的蛋糕片对半切开四条等量大小的,备用
  • 第三步:在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀
  • 第七步:再将拌好的蛋糕糊倒进烤盘里
  • 第十九步:然后把叠起来的蛋糕片放在面团的中间
  • 第二步:把牛奶倒进油里面,让其充分乳化混合
  • 第十五步:揉好后的面团
  • 第二十七步:美美哒的抹茶蛋糕夹心面包就新鲜出炉了~
  • 抹茶蛋糕夹心面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋糕夹心可以根据自己喜欢换成巧克力味,杏仁味等都可以
    2、制作蛋糕体的烤盘用的尺寸是28*28CM的
    2、烤好的蛋糕片要放凉才切成条状
    3、包蛋糕的面片不要擀得特别大,能包着蛋糕馅就好,擀得太大了,编织的时候,面条过长,成品就不好看
    4、进烤箱烤的时候,上色了要及时加盖锡纸,不然焦黑了,也没熟
    5、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶蛋糕夹心面包。

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