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养颜菠菜面包

菜谱编号:245-770
养颜菠菜面包是【名厨Amy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养颜菠菜面包”。
养颜菠菜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

王森世界名厨学院养颜菠菜面包

养颜菠菜面包主厨:名厨Amy

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:400克低筋面粉:100克
黑麦粉:150克砂糖:50克
烫种:50克水:350克
菠菜:150克核桃碎:150克
芝士丁:150克--
辅助料用量
干酵母:7克盐:7克
黄油:20克--

养颜菠菜面包的做法步骤

  • 第六步:放入坚果和芝士的面团分割成100克,基本菠菜面团分割成80克一个滚圆松弛30分钟。
  • 第九步:将中间四个面团对折包起。(如图)
  • 第一步:将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。
  • 第三步:搅拌至面团光滑即可。
  • 第十三步:发酵完成表面洒上黑麦粉。
  • 第二步:加入新鲜菠菜。
  • 第八步:将坚果芝士面团放入中间,将菠菜面团切8刀。(如图)
  • 第十步:在将其余四个角对折包起。(如图)
  • 第十二步:以温度30℃,湿度75%发酵50分钟。
  • 第五步:室温基本发酵40分钟。
  • 第七步:将面团杆开至圆形状。
  • 第十四步:以烤箱温度上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。
  • 第四步:将面团取出一半和核桃碎,芝士丁搅拌均匀。
  • 第十一步:中间压紧。(如图)
  • 菜谱标签:老人烘焙早餐
    相关食材:菠菜面包

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