蒜香纸包骨
蒜香纸包骨是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香纸包骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜选用的酱料是COOK100蒜香烧烤酱。由于自己没有烤箱，我改用香炸的做法，先用木瓜汁腌制让肉质松嫩，腌的时候加了点提香的花生芝麻酱，再把腌好的排骨包上玻璃纸过油炸，玻璃纸可以使排骨锁住水份，肉质更香嫩细滑，吃的时候再裹上现炸的蒜茸，一口咬下去，别提有多美味~~
说实在，从没有用过象COOK100蒜香烧烤酱这么好的酱，使用起来非常方便，不需要再担心自己调配的酱料是否好味，菜色是否光鲜，在使用时只需简单调味即可。
总之，用COOK100蒜香烧烤酱做出来的蒜香纸包骨，色泽鲜亮，肉质嫩滑，味道香的没法形容~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 木瓜汁：500ML | -- |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：1个 | 花生芝麻酱：2汤匙 |
| 蒜香烧烤酱：(COOK100蒜香烧烤酱)30克 | -- |
蒜香纸包骨的做法步骤
蒜香纸包骨做法技巧/窍门/补充说明：
【玻璃纸的作用】
可以让油不入内，汁不外泻，肉质更为鲜嫩。
【木瓜的作用】
木瓜中有“木瓜蛋白酶”，是天然的松肉剂，可以让肉质更为嫩滑。