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芝香牛舌饼

菜谱编号:247-254
芝香牛舌饼是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,作者提供了28张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝香牛舌饼”。
芝香牛舌饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天大老远的我妈陪我去超市买蓝莓,结果在糕点区看到了牛舌饼,就突然想吃了,所以自己今天动手做啦~

芝香牛舌饼主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:250克植物油:105克
辅助料用量
玉米油:15ML面粉:10克
白芝麻:10克黑芝麻:30克
鸡蛋液:5克白砂糖:20克

芝香牛舌饼的做法步骤

第五步:先来做水油皮:称取130g的面粉。

芝香牛舌饼做法第五步骤

第十一步:分别和好油酥面团和水油面团。

芝香牛舌饼做法第十一步骤

第十九步:稍微用手搓成橄榄状,用擀面杖擀一下。

芝香牛舌饼做法第十九步骤

第十六步:继续擀开,在卷起来。

芝香牛舌饼做法第十六步骤

第二十三步:预热烤箱,上下火160度20~25分钟即可。

芝香牛舌饼做法第二十三步骤

第一步:准备好黑芝麻和10g的面粉。

芝香牛舌饼做法第一步骤

第十三步:用水油皮包住油酥面团。

芝香牛舌饼做法第十三步骤

第二十五步:掰开看看。

芝香牛舌饼做法第二十五步骤

第九步:再来制作油酥:称取120g的面粉。

芝香牛舌饼做法第九步骤

第二十二步:装饰少许的白芝麻。

芝香牛舌饼做法第二十二步骤

第十四步:收口包好,做好所有的。

芝香牛舌饼做法第十四步骤

第十五步:拿一个面团按扁,擀开,从上至下卷起来。

芝香牛舌饼做法第十五步骤

第十七步:做好所有的小面团,并且按扁。

芝香牛舌饼做法第十七步骤

第二十步:做好所有的。

芝香牛舌饼做法第二十步骤

第二十六步:酥酥的~

芝香牛舌饼做法第二十六步骤

第十步:放入80ml植物油。

芝香牛舌饼做法第十步骤

第三步:烤好以后的面粉和芝麻放入碗中,放入白砂糖和15g的玉米油。

芝香牛舌饼做法第三步骤

第二十八步:开吃吧~

芝香牛舌饼做法第二十八步骤

第二十四步:建议完全放凉了吃。

芝香牛舌饼做法第二十四步骤

第十二步:分成7对小面团。

芝香牛舌饼做法第十二步骤

第二步:预热烤箱,上下火160度烤10分钟。

芝香牛舌饼做法第二步骤

第八步:尽量和到可以套出手套膜,这样可以减少破酥。

芝香牛舌饼做法第八步骤

第四步:搅拌均匀,馅料就做好了。

芝香牛舌饼做法第四步骤

第六步:放入25g的植物油。

芝香牛舌饼做法第六步骤

第二十一步:刷一层鸡蛋液。

芝香牛舌饼做法第二十一步骤

第十八步:将按扁的面团擀开,放入馅料,收口包好。

芝香牛舌饼做法第十八步骤

第二十七步:混合着芝麻的香甜味道。

芝香牛舌饼做法第二十七步骤

第七步:根据面粉的吸水性,适量的加入清水,开始和面程序。

芝香牛舌饼做法第七步骤
芝香牛舌饼做法技巧/窍门/补充说明:

烤箱设置仅供参考。

相关食材:牛舌

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝香牛舌饼。

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