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扒牛舌

菜谱编号:397-200
扒牛舌是【出云宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扒牛舌”。
扒牛舌
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛舌:半支--
辅助料用量
葱:适量辣椒:1~2个
八角:少许姜:适量
桂皮:适量--

扒牛舌的做法步骤

  • 第一步:牛舌放冷水锅加葱姜煮40分钟。
  • 第三步:牛舌片码在碗里,放上葱姜八角桂皮辣椒,淋酱油料酒,盐糖调味。上锅蒸1个半小时到软烂为止。
  • 第二步:剥去舌苔皮,牛舌切成厚片。
  • 第四步:牛舌扣在盘子里,蒸出的汤煮开勾芡淋在上面便完成了。
  • 扒牛舌做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛舌要煮熟透,舌苔才容易剥下来。
    2、蒸也要时间够长,软烂才好吃。

    相关食材:牛舌

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