烤出来不要急着吃,一两天后回软了你会发现比刚出炉时更好吃
南乳就是红色的腐乳·广东产的叫南乳,跟普通的红色腐乳味道差不多,能用南乳最好,没有就用普通红色腐乳代替。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢美食天下哦,天天来看的,一直想发点自己做的菜,可是拍照神马的都不熟练,今天做了鸡仔饼,觉得好香啊
现在做菜一般都来美食天下搜菜谱的,发现居然没有鸡仔饼这么经典的小吃,我来发一下吧,过几天打算重新做,拍上过程图,今天只拍了成品,第一次做,烤时间过长了,不过味道很不错O(∩_∩)O~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋粉:200克 | 肥肉粒:200克 |
辅助料用量 | |
芝麻:40克 | 瓜子仁:40克 |
调味料用量 | |
麦芽糖:或糖浆60克 | 白砂糖:80克 |
南乳:2块 | 枧水:4克 |
盐:适量 | 五香粉:适量 |
胡椒粉:适量 | 蒜蓉:三小瓣 |
高度酒:适量 | -- |
麦芽糖没有的话,可以用白糖熬糖浆,白糖和水加点醋中小火慢慢熬,熬到有点粘稠就可以用了,不用像转化糖浆那样严格,可以稀一点,和面更好用。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡仔饼。
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