广式梅子白切肉
广式梅子白切肉是【IT厨男】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一天，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式梅子白切肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
敲了一天代码，身心疲惫，下班到家后，想着今天七夕，就用家里的扣肉半成品，整个应节的菜。半成品是前几天制作存冰箱的。早上上班前拿出来用冰水泡好。菜谱是从头到尾的步骤，也可以演变成酸梅扣肉。下次再发酸梅扣肉的制作过程。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：其他 |
| 耗时：一天 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肥肉：2000克 | 五花肉：1000克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2茶匙 | 沙姜粉：5克 |
| 泡酸梅子：6个 | 鲜朝天椒：2个 |
| 老抽：5克 | -- |
广式梅子白切肉的做法步骤
广式梅子白切肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、炼油时用小火
2、五花肉煮熟后用牙签扎洞，并抹盐
3、油炸时，猪皮朝下，先大火，转中火，再转小火
4、记得冰水泡6小时左右
5、切片时，先将表面瘦肉片下
菜谱标签：热菜
相关食材：梅子