清蒸梅子鱼
清蒸梅子鱼是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸梅子鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
梅子鱼又叫梅童鱼，体型和小黄鱼相似且黄，头比小黄鱼圆而大，身体比小黄鱼圆润多肉，营养丰富，肉质细腻，吃起来鲜美无比，而且做法简单，清蒸最为合适。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 梅子鱼：13条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：1勺 | 盐：少许 |
| 料酒：适量 | 油：少许 |
清蒸梅子鱼的做法步骤
清蒸梅子鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、先把梅子鱼用少许盐和料酒腌制10分钟，会使鱼肉更加鲜美嫩滑。
2、蒸鱼时间不用长8-10分钟足够了，时间长了吃起来口感会差。
相关食材：梅子