梅子轻乳酪蛋糕
梅子轻乳酪蛋糕是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅子轻乳酪蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
梅子轻乳酪蛋糕是我一直想要做的蛋糕，只因为家里有包梅子粉放着，轻乳酪蛋糕的奶油奶酪不管份量怎么轻，多吃都会有点腻的；梅子粉就是话梅的打成的粉状而得，众所周知话梅是酸甜解腻，这样一配搭的，效果很好，梅子粉的香味比较抢，细尝下却又吃出了奶酪的奶香味，梅子轻乳酪蛋糕可以说是有层次的，多吃点胃里都没有负担了，但是口感就没那纯轻乳酪蛋糕那么腻滑。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：95克 | 黄油：40克 |
| 牛奶：100克 | 梅子粉：20克 |
| 蛋白：4个 | 蛋黄：4个 |
| 低粉：55克 | 玉米粉：20克 |
| 柠檬汁：7克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：90克 | -- |