开胃凉拌菜--凉拌腐竹
开胃凉拌菜--凉拌腐竹是【晨晨是妹子】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃凉拌菜--凉拌腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腐竹含丰富的黄豆蛋白质以及膳食纤维、碳水化合物,这道凉拌腐竹既有豆制品的浓郁豆香味,又有凉拌菜的独特口感。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
腐竹:4条 | 长红椒:三个 |
自制凉拌酱:三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐) | 蒜末:二勺 |
花椒粉:2克 | -- |
辅助料用量 | |
芹菜:1根 | 胡萝卜:半个 |
芝麻油:4滴 | 葱花:适量 |
陈醋:适量 | -- |
开胃凉拌菜--凉拌腐竹的做法步骤
开胃凉拌菜--凉拌腐竹做法技巧/窍门/补充说明:
1、我们当地买到的腐竹和市场上常见的腐竹不同,市场上多为条状腐竹,偏硬,需要提前泡软,我们当地的腐竹是片状的,较薄,几分钟便能泡软。
相关食材:腐竹