开胃凉拌菜--凉拌腐竹
开胃凉拌菜--凉拌腐竹是【晨晨是妹子】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃凉拌菜--凉拌腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹含丰富的黄豆蛋白质以及膳食纤维、碳水化合物，这道凉拌腐竹既有豆制品的浓郁豆香味，又有凉拌菜的独特口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：4条 | 长红椒：三个 |
| 自制凉拌酱：三勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐） | 蒜末：二勺 |
| 花椒粉：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：1根 | 胡萝卜：半个 |
| 芝麻油：4滴 | 葱花：适量 |
| 陈醋：适量 | -- |
开胃凉拌菜--凉拌腐竹的做法步骤
开胃凉拌菜--凉拌腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
1、我们当地买到的腐竹和市场上常见的腐竹不同，市场上多为条状腐竹，偏硬，需要提前泡软，我们当地的腐竹是片状的，较薄，几分钟便能泡软。
相关食材：腐竹