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耒阳粉皮

菜谱编号:249-533
耒阳粉皮是【光1985】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“耒阳粉皮”。
耒阳粉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

耒阳是中国四大发明之首造纸术发明家蔡伦的故乡,具有2200多年的历史,因地处耒水北岸而得名。粉皮是耒阳著名的土特产之一,是由红薯粉手工制作而成,纯天然手工绿色食品,老少孕妇皆宜···

耒阳粉皮主厨:光1985

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
耒阳粉皮:200克--
辅助料用量
绿豆芽:100克色拉油:适量
红辣椒:1个生抽:适量
味精:少量盐:适量
瘦肉:适量葱:3颗
陈醋:适量油豆腐:适量
姜:适量--

耒阳粉皮的做法步骤

  • 第一步:把粉皮用冷水泡发备用····
  • 第四步:先把姜丝和葱白放入锅内爆香,再放入肉丝、豆腐丝、红辣椒丝、绿豆芽、放适量生抽、盐、翻炒····炒出来一些水份以后放入泡发的粉丝,有一点水份就不会粘锅····最后加入适量的味精、陈醋翻炒均匀撒入葱叶出锅……
  • 第三步:洗好的绿豆芽····
  • 第二步:配料切丝备用
  • 耒阳粉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    粉皮柔韧有嚼劲不容易断,泡发以后用剪刀剪短,配料可以根据自己的喜好添加胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝等等····配料稍微多一点点,这样就不会粘锅····

    菜谱标签:热菜
    相关食材:粉皮

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