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红豆水晶棕

菜谱编号:250-711
红豆水晶棕是【格丽思小厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆水晶棕”。
红豆水晶棕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水晶般的粽子,秀色可餐

红豆水晶棕主厨:格丽思小厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西米:500克红豆:200克
水:适量--
辅助料用量
白砂糖:适量色拉油:适量

红豆水晶棕的做法步骤

  • 第十二步:两边的粽叶向中间弯,将长的粽叶折过来,小尾巴超一边折
  • 第四步:小火熬至水干
  • 第二步:煮至水开 关火
  • 第十三步:捆上绳子
  • 第七步:包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可
  • 第八步:加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶
  • 第十步:粽叶逆时针弯成漏斗型,加入西米,加入红豆
  • 第六步:倒出备用
  • 第五步:倒入料理机中,加入60g白砂糖,选择果酱料键运行至结束 可用搅拌棒进行调节
  • 第十一步:加入西米,填满,用勺背压实
  • 第三步:捞出红豆,再次放入锅中加水
  • 第九步:加入白砂糖适量
  • 第十五步:将粽子捞出立即投入凉水中
  • 第十四步:锅内水煮沸,加入粽子,中火,煮30分钟,焖10-15分
  • 第一步:红豆放入锅内加2倍水
  • 相关食材:红豆

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