玫瑰竹荪鸽子汤
玫瑰竹荪鸽子汤是【葡萄小丸子头头儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰竹荪鸽子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸽子:鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿
竹荪:又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
竹荪:6个 | 桂圆干:少量 |
鸽子:4两 | 香菇:5个 |
枸杞:少量 | 玫瑰花:少量 |
大枣:6个 | -- |
辅助料用量 | |
菌菇粉:少量 | 精盐:少量 |
玫瑰竹荪鸽子汤的做法步骤
玫瑰竹荪鸽子汤做法技巧/窍门/补充说明:
我是来姨妈所以给自己放上了玫瑰花,结果味道很惊喜。如果不喜欢可以不放玫瑰。
答配菜谱:竹荪与鸽子的做法