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红烧牛肉

菜谱编号:251-729
红烧牛肉是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。
红烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天来了、食欲大开!贴秋膘了!?飞飞用白萝卜红烧了一锅牛肉、两者结合起来非常完美!我们家喜欢辣、加了泡姜、泡辣椒、超级香超下饭!?

牛肉(beef),是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。

白萝卜属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等?

红烧牛肉主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:一个牛肉:500克
辅助料用量
大蒜:适量泡姜:适量
泡辣椒:适量八角:2个
干辣椒:适量花椒:适量
桂皮:适量回香:适量
辣椒酱:1勺老姜:适量
陈皮:适量番茄:一个
香叶:适量郫县豆瓣:1勺
盐:适量葱花:适量
油:适量山奈:适量

红烧牛肉的做法步骤

第十四步:下入番茄、继续炖20分钟左右!

红烧牛肉做法第十四步骤

第十三步:炖到一个半小時左右、放入切好的萝卜丁!继续炖20分钟左右!

红烧牛肉做法第十三步骤

第三步:把牛肉冲洗干净!切成小四方坨!

红烧牛肉做法第三步骤

第十五步:起锅、撒上葱花!好香呀??

红烧牛肉做法第十五步骤

第一步:牛肉浸泡半天、中途换几次水、(泡出血水)最少也要泡2小時!

红烧牛肉做法第一步骤

第十步:下牛肉她香

红烧牛肉做法第十步骤

第四步:干锅下入牛肉翻她出水(这里飞飞做牛肉出水、做法可能不太一样、您可以冷水到入牛肉烧开出水)

红烧牛肉做法第四步骤

第八步:下入泡姜泡辣椒她、

红烧牛肉做法第八步骤

第七步:下入自制豆瓣酱、郫县豆瓣酱!翻她均匀

红烧牛肉做法第七步骤

第十二步:掺入适量清水、烧开转小火炖、(这里烧开可以转放入沙锅里炖、飞飞家沙锅被某人弄坏了??

红烧牛肉做法第十二步骤

第六步:下入油、入老姜、大蒜、花椒、干辣椒,翻她均匀

红烧牛肉做法第六步骤

第九步:爆香

红烧牛肉做法第九步骤

第二步:准备所有食材!切细备用!

红烧牛肉做法第二步骤

第五步:到入漏筛、冲洗干净、沥干水分!

红烧牛肉做法第五步骤

第十六步:再来两碗米饭??

红烧牛肉做法第十六步骤

第十一步:下入大料!她香

红烧牛肉做法第十一步骤
红烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

1??飞飞家喜欢辣椒、如果您家里不喜欢、就不放辣椒!做法一样!
2??煮牛肉时、可以加入山楂或西红柿、这样煮的牛肉酥烂香??
3??飞飞家有人不喜欢冰糖、如果您家里喜欢、在炖的时间可以加几粒冰糖!
4??必须炖2个小时左右??

相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛肉。

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