第五步：蒜刀背拍扁，剁细红椒去籽切丝
第三步：用刀背轻拍黄瓜背面（能更好的入味），切开，瓜瓤丢掉不要
第八步：拌匀
第七步：加入油辣子，生抽，醋，芝麻油，糖，蒜，红椒丝
第一步：青黄瓜洗净，刮掉一半的皮，切掉头和尾（头和尾通常会有點苦）
第六步：黄瓜腌制出的水倒掉不要
第二步：对半切开
第四步：斜切成段，加5克盐搅拌均匀，腌制10分钟（期间搅拌2-3次）
第九步：装盘，放入冰箱冷藏，做好其它的菜的時候拿出撒香菜装饰
凉拌青黄瓜
凉拌青黄瓜是【Criminal】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌青黄瓜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青黄瓜：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 秘制油辣子：25克 | 生抽：8克 |
| 糖：2克 | 芝麻油：5克 |
| 盐：5克 | 醋：5克 |
| 大蒜：3瓣 | 红朝天椒：4个 |