第四步：捞出过凉水。
第七步：倒入白醋。
第三步：入开水锅里焯水至熟。
第八步：倒入少许生抽。
第十五步：爽口解腻~~~
第十四步：口味鲜香~~~
第十一步：淋入调好的料汁，撒上青红椒小圈即可。
第六步：放入少许盐。
第九步：搅拌均匀后，滴入数滴香油。
第二步：莲藕均匀的切成薄片。
第十三步：酸爽开胃~~~
第十步：青红椒切小细段。
第五步：姜末里放入白糖。
第十六步：成品图。
第十二步：成品图。（點缀的绿色部分是铜钱草）
第一步：莲藕清洗干净去皮，姜切碎末。
酸辣莲藕
酸辣莲藕是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣莲藕”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：400克 | 白醋：10克 |
| 盐：1克 | 香油：数滴 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：15克 | 姜：8克 |
| 生抽：3克 | 青椒：适量（点缀） |
| 红椒：适量 | -- |
酸辣莲藕的做法步骤
酸辣莲藕做法技巧/窍门/补充说明：
由于莲藕在不同季节里口感也稍有区别（或许是品种的不同），所以在焯水的时候，可以尝一尝口感，根据喜好适当调整焯水的时间。焯水后立刻过凉水，口感会更清脆爽口。