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里脊芸豆丝

菜谱编号:025-247
里脊芸豆丝是【雨木】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“里脊芸豆丝”。
里脊芸豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家芸豆通常是炖着吃,和土豆,肉什么的一起超香。重没做过炒的,总感觉炒不熟,有生味。今天试了下,结果发现也是不错的,而且没有生味。看来学会做菜,真是件幸福的事。想怎么吃就怎么吃~~哈哈

里脊芸豆丝主厨:雨木

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:1块芸豆:1把
胡萝卜:少许--
辅助料用量
盐:适量酱油:少许
五香粉:少许淀粉:适量

里脊芸豆丝的做法步骤

  • 第二步:锅中水烧开,将芸豆整条焯下水,加些油和盐,保持翠绿色。
  • 第三步:里脊肉切丝,加五香粉、少许盐、酱油、鸡精、糖、搅拌均匀。加少许的干淀粉,混合后加点油。
  • 第四步:芸豆切丝。
  • 第八步:出锅前淋上水淀粉。
  • 第七步:放芸豆丝,加适量盐,少许酱油。
  • 第五步:锅中热油,下入腌好的肉丝,用筷子快速划散。
  • 第六步:肉变色后,加入胡萝卜丝翻炒。
  • 第一步:准备食材。
  • 里脊芸豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    窍门1:芸豆焯水后不变色的,要加点油或盐,我两样都加了,真的不变色。而且更绿呢~
    窍门2:肉不易粘锅的窍门:里脊肉切丝腌渍,加少许的干淀粉,混合后加点油锅中热油,下入腌好的肉丝,用筷子快速划散。

    相关食材:里脊芸豆

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