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奶油排包

菜谱编号:253-544
奶油排包是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油排包”。
奶油排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到图片,是不是觉得好像某个面包店买回来的奶油排包吖?哈哈,吃腻了外头,自己做一下,原想着,好吃就可以了,没想到,可以跟外头的店比较呢,心情大好呢!

奶油排包主厨:胖子瘦子我都爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
水:160克砂糖:80克
盐:4克黄油:40克
鸡蛋:1个高筋面粉:350克
酵母:5克--
辅助料用量
奶粉:30克--

奶油排包的做法步骤

  • 第十三步:在面团表面刷上全蛋液,放入烤箱调到上下管加热功能,上管160度,下管170度,时间是25-28分钟。
  • 第七步:卷起收口。
  • 第十步:拿另一端1/4度折回放入烤盘中摆好。
  • 第十二步:取出发酵的排包面团。
  • 第九步:拿面团1/4长度折回。
  • 第八步:揉长。
  • 第四步:平均分成12份。
  • 第一步:将材料依次放入面包桶中。
  • 第三步:取出面团揉圆用保鲜膜或干净的湿手巾盖住,静置15-20分钟分割。
  • 第十五步:成品。
  • 第二步:用东菱6D面包机和面功能连续和30分钟。
  • 第十四步:成品。
  • 第五步:用擀面仗把面团擀压。
  • 第六步:翻面将前端捏薄。
  • 第十一步:面团整形时大小一致摆放整齐,放烤箱发酵50左右分钟,冬天适量加长发酵时间。
  • 奶油排包做法技巧/窍门/补充说明:

    建议面包机和烤箱配合使用,我使用的是东菱面包机BM1352B-3C和东菱烤箱DL-K38B!

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油排包。

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