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南瓜戚风

菜谱编号:254-119
南瓜戚风是【眼角眉梢-格格】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜戚风”。
南瓜戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烘焙最幸福的事情之一,便是用当季食材,做出多种美味。南瓜上市,看到菜市场金灿灿的南瓜,立马想到了南瓜戚风。多多的南瓜泥,超级好吃

南瓜戚风主厨:眼角眉梢-格格

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个蒸熟南瓜泥:140克
盐:少许低粉:90克
辅助料用量
牛奶:25克玉米油:60克
柠檬汁:少许--

南瓜戚风的做法步骤

  • 第二步:把蛋黄、牛奶和玉米油搅打均匀;
  • 第八步:送入预热好的烤箱,长帝焙man CRTF32K上下管150度60分钟。
  • 第五步:蛋清里加入少许盐和柠檬汁,分三次加入糖,打发至硬性发泡;
  • 第一步:蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入玉米油和牛奶;
  • 第三步:加入蒸熟的南瓜,彻底切拌均匀;
  • 第四步:筛入低粉;
  • 第七步:把所有蛋清和蛋黄南瓜面糊拌匀,倒入模具;
  • 第六步:把部分蛋清加入蛋黄南瓜面糊,切拌均匀;
  • 南瓜戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    1·具体时间温度请参考自家烤箱;
    2·因南瓜含水量不同,可以酌情增减牛奶;
    3·我买的南瓜挺甜的,糖就没放那么多,可以根据自己口味适量增减糖量。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:南瓜

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