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金砖面包

菜谱编号:255-147
金砖面包是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金砖面包”。
金砖面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常好吃的一款面包,自己做的不加任何添加剂吃着放心。需减肥的朋友慎重,因为实在太好吃,不知不觉半个下肚了。方子来自爱和自由。

金砖面包主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:125克高筋面粉:375克
辅助料用量
黄油:40克炼奶:25克
奶粉:15克蛋:75克
监:6克水:200克
干酵母:10克白砂糖:50克
片状黄油:225克--

金砖面包的做法步骤

  • 第九步:预热烤箱180度,中层约30分钟。
  • 第一步:后油法将黄油外材料揉到有大片结实薄膜的完全状态。
  • 第四步:冷冻的面团稍回温隔保鲜膜擀压成片,取出面片擀成黄油片两倍大。
  • 第六步:两端面片向中间对折,再对折,完成一次四折。第一组四折完成后,放冰箱冷藏松驰15分钟。
  • 第八步:三条一组切面朝上,压平,编成辫子。辫子首尾向后对折,放入吐司模子,放入加热水杯的烤箱中发酵至八分满。盖上盖子。
  • 第三步:片状黄油擀成长方形。
  • 第十步:出炉后立即脱模,侧面朝上,在烤网上放凉。
  • 第二步:擀压成片状放保鲜袋冷冻30分钟。
  • 第七步:取出后再次擀成长方型,完成一次三折。三折完成后冷藏20分钟,擀成长方形片约1·5cm厚,用锋利的刀顺长的方向切成每三条约130g。
  • 第五步:用面片包好黄油片,捏实接头部分。擀成长方形。
  • 相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金砖面包。

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