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水晶虾饺

菜谱编号:255-905
水晶虾饺是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饺”。
水晶虾饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了澄粉,学习做了水晶虾饺。

水晶虾饺主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
澄粉:150克草虾:300克
沸水:130克盐:半茶勺
胡萝卜:半根鸡精:半茶勺
植物油:半茶勺--
辅助料用量
玉米淀粉:50克肥瘦猪肉:150克
葱:5克花椒粉:1克
姜:1克料酒:半茶勺
熟猪油:2茶勺--

水晶虾饺的做法步骤

  • 第十步:包馅
  • 第八步:搓条切成小剂子
  • 第四步:朝一个方向搅匀上劲
  • 第三步:放入盐、花椒粉、料酒、鸡精、植物油搅拌
  • 第七步:再加入熟猪油揉匀
  • 第二步:虾洗净后去除虾线,剥壳,切碎一部分,另外一部分保留块大些。肉切碎。葱姜切碎
  • 第六步:加入沸水快速搅拌,边加边搅拌,焖10分钟
  • 第一步:预备好所需材料
  • 第九步:擀成圆皮
  • 第十五步:成品图
  • 第十一步:包好的饺子
  • 第五步:澄粉和玉米淀粉放一起
  • 第十六步:成品图
  • 第十三步:水开后大火蒸至6分钟
  • 第十二步:码入放了胡萝卜片的蒸屉
  • 第十四步:成品图
  • 水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸笼下面要垫上一块胡萝卜或者别的东西,这样蒸好的虾饺方便取出,不会破损

    相关食材:虾饺

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶虾饺。

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