第七步：泡入水中
第二步：备肉馅
第四步：肉馅 虾馅葱姜共置小盆中 放料酒 生抽 盐 胡椒粉和部分蛋清拌匀
第九步：倒入清水顺同一方向搅匀成脆皮糊
第八步：面粉 淀粉和鸡蛋
第一步：冰鲜虾洗净
第三步：虾剥壳 去虾线后剁成馅
第十步：莲藕塞入馅料
第六步：莲藕切成一厘米厚的藕夹
第十二步：入油锅两面炸至金黄色 莲藕成熟即可
第十一步：莲藕沾上脆皮糊
第五步：莲藕洗净去皮
炸藕合
炸藕合是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸藕合”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲菜：一节 | 虾：几只 |
| 肉馅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 鸡蛋：一个 |
| 生抽：适量 | 淀粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 姜末：适量 |