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炸藕合

菜谱编号:256-269
炸藕合是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸藕合”。
炸藕合
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
莲菜:一节虾:几只
肉馅:适量--
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
葱:适量鸡蛋:一个
生抽:适量淀粉:适量
胡椒粉:适量姜末:适量

炸藕合的做法步骤

第七步:泡入水中

炸藕合做法第七步骤

第二步:备肉馅

炸藕合做法第二步骤

第四步:肉馅 虾馅葱姜共置小盆中 放料酒 生抽 盐 胡椒粉和部分蛋清拌匀

炸藕合做法第四步骤

第九步:倒入清水顺同一方向搅匀成脆皮糊

炸藕合做法第九步骤

第八步:面粉 淀粉和鸡蛋

炸藕合做法第八步骤

第一步:冰鲜虾洗净

炸藕合做法第一步骤

第三步:虾剥壳 去虾线后剁成馅

炸藕合做法第三步骤

第十步:莲藕塞入馅料

炸藕合做法第十步骤

第六步:莲藕切成一厘米厚的藕夹

炸藕合做法第六步骤

第十二步:入油锅两面炸至金黄色 莲藕成熟即可

炸藕合做法第十二步骤

第十一步:莲藕沾上脆皮糊

炸藕合做法第十一步骤

第五步:莲藕洗净去皮

炸藕合做法第五步骤
炸藕合做法技巧/窍门/补充说明:

面粉和淀粉的比例大约6比4
食用时可蘸椒盐或番茄沙司

相关食材:

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