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南瓜花卷

菜谱编号:256-570
南瓜花卷是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花卷”。
南瓜花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱吃南瓜,那黄灿灿的颜色好像就是秋天丰收的象征。所以餐桌上就会有很多的南瓜美食,而用南瓜泥和面来做花卷、馒头大概是出现频率较高的了。

南瓜花卷主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜泥:200克面粉:300克
酵母:3克--
辅助料用量
植物油:少许--

南瓜花卷的做法步骤

  • 第十一步:成品图,黄灿灿的颜色喜欢极了
  • 第五步:卷起来
  • 第四步:上面刷一层油
  • 第一步:南瓜去皮蒸熟趁热压成泥
  • 第三步:发酵好的面团取出放案板上按揉排气,用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片
  • 第十步:冷水上锅,大火烧开上汽后转中火蒸15分钟关火再焖3分钟开盖(根据馒头的大小增减蒸馒头的时间)
  • 第七步:取一份三角尖朝上
  • 第八步:用筷子在中间按压一下成花卷
  • 第九步:将做好的花卷放到笼屉上,下面垫上粽叶进行二次发酵
  • 第二步:面粉中加酵母和南瓜泥和成光滑的面团(要视南瓜泥的干湿程度来酌情加,不要一次性倒完),盖湿布放温暖处发酵至2倍大,用手指戳一个洞不回缩面团就发酵好了
  • 第六步:切成三角形
  • 南瓜花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    要视南瓜泥的干湿程度来酌情加,不用一次性倒完。

    相关食材:南瓜南瓜花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜花卷。

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