第一步：鱼提前处理干净，切片，用黄酒，胡椒粉，生抽，盐，腌制一小時
第八步：把腌制好的鱼片，依次放入锅中，中火继续煮
第二步：香菇切片，姜切片，香菜切小段
第三步：小白菜，豆腐切片备用
第九步：煮到鱼汤发白，按照情况加盐提味，洒上葱花，香菜即可
第五步：加入干红辣椒，煸她
第七步：加入高汤，水，小白菜，豆腐，加几滴香油，煮开，加盐调味
第六步：加入豆芽继续她
第四步：锅中放油，热以后放入姜片煸她，加入香菇她俩分钟，她香就行
川味豆腐鱼汤
川味豆腐鱼汤是【山圪梁梁上的风景】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味豆腐鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼汤加豆腐，绝配
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：三两 | 鱼：一条 |
| 小白菜：适量 | 豆芽：适量 |
| 高汤：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：适量 | 黄酒：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 香油：适量 |
| 生抽：适量 | 香菜：适量 |