第一步:鱼提前处理干净,切片,用黄酒,胡椒粉,生抽,盐,腌制一小時
第八步:把腌制好的鱼片,依次放入锅中,中火继续煮
第二步:香菇切片,姜切片,香菜切小段
第三步:小白菜,豆腐切片备用
第九步:煮到鱼汤发白,按照情况加盐提味,洒上葱花,香菜即可
第五步:加入干红辣椒,煸她
第七步:加入高汤,水,小白菜,豆腐,加几滴香油,煮开,加盐调味
第六步:加入豆芽继续她
第四步:锅中放油,热以后放入姜片煸她,加入香菇她俩分钟,她香就行
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼汤加豆腐,绝配
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
豆腐:三两 | 鱼:一条 |
小白菜:适量 | 豆芽:适量 |
高汤:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香菇:适量 | 黄酒:适量 |
干红辣椒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | 香油:适量 |
生抽:适量 | 香菜:适量 |
第一步:鱼提前处理干净,切片,用黄酒,胡椒粉,生抽,盐,腌制一小時
第八步:把腌制好的鱼片,依次放入锅中,中火继续煮
第二步:香菇切片,姜切片,香菜切小段
第三步:小白菜,豆腐切片备用
第九步:煮到鱼汤发白,按照情况加盐提味,洒上葱花,香菜即可
第五步:加入干红辣椒,煸她
第七步:加入高汤,水,小白菜,豆腐,加几滴香油,煮开,加盐调味
第六步:加入豆芽继续她
第四步:锅中放油,热以后放入姜片煸她,加入香菇她俩分钟,她香就行
川味豆腐鱼汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【山圪梁梁上的风景】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的川味豆腐鱼汤。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜