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XO酱爆螺片

菜谱编号:025-798
XO酱爆螺片是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“XO酱爆螺片”。
XO酱爆螺片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

XO酱爆螺片主厨:圈住美丽

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
海螺肉:6两西兰花:半颗
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量小米椒:适量
调味料用量
XO酱:适量料酒:适量
香油:适量白胡椒粉:适量

XO酱爆螺片的做法步骤

  • 第七步:放入海螺片迅速翻炒。
  • 第九步:将炒好的海螺片放入西兰花盘中即可。
  • 第三步:锅中放水烧开,加少量盐和几滴油,放入西兰花,焯熟后捞出摆盘。
  • 第五步:炒锅内倒油,5成热时放入海螺片滑散,迅速捞出沥干油。
  • 第六步:锅中留余油,放入葱姜蒜粒,小米椒和XO酱爆香。
  • 第四步:葱姜蒜切成末,小米椒切成辣椒圈。
  • 第二步:放凉后捞出,沥干水分,切成片。
  • 第一步:海螺肉洗干净,锅中放水烧开,加少量盐和1勺料酒,放入海螺肉焯约1分钟,迅速捞出放入冰水碗。
  • 第八步:烹入1勺料酒,2勺开水和少量盐和糖,加胡椒粉和香油翻炒均匀。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:XO酱

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