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XO酱爆螺片

菜谱编号：025-798

XO酱爆螺片是【圈住美丽】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“XO酱爆螺片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

XO酱爆螺片主厨：圈住美丽

第七步：放入海螺片迅速翻炒。

第九步：将炒好的海螺片放入西兰花盘中即可。

第三步：锅中放水烧开，加少量盐和几滴油，放入西兰花，焯熟后捞出摆盘。

第五步：炒锅内倒油，5成热时放入海螺片滑散，迅速捞出沥干油。

第六步：锅中留余油，放入葱姜蒜粒，小米椒和XO酱爆香。

第四步：葱姜蒜切成末，小米椒切成辣椒圈。

第二步：放凉后捞出，沥干水分，切成片。

第一步：海螺肉洗干净，锅中放水烧开，加少量盐和1勺料酒，放入海螺肉焯约1分钟，迅速捞出放入冰水碗。

第八步：烹入1勺料酒，2勺开水和少量盐和糖，加胡椒粉和香油翻炒均匀。

菜谱标签：热菜

相关食材：XO酱

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